Gli abbinamenti

Esistono ad oggi diverse centinaia di tipologie di Olio Evo in Italia, ognuna con una diversa sfumatura di sapore, intensità di gusto e aroma. Ogni tipologia di olio, per essere valorizzata al meglio, deve esaltare e armonizzare i vari ingredienti presenti in un piatto, non contrastarli.

Per noi, l’Olio Extravergine Monocultivar Coratina vuol dire casa. Vuol dire bellezza di sapori semplici e allo stesso tempo mai banali. E’ proprio questo che vorremmo raccontarti attraverso il nostro prodotto. Vorremmo far sì che tu possa sentire in ogni goccia di questo Olio, quell’antico sapore di cose buone, fatte in casa, proprio come una volta.

Il Monocultivar Coratina avendo sentori amari e piccanti, richiama perfettamente il gusto di tutte le erbe di campo, in particolare del radicchio rosso e della cicoria selvatica. Trova un abbinamento ideale in piatti dal sapore deciso e strutturato.

Pensiamo sia perfetto, infatti se utilizzato a crudo su zuppe o legumi, ma assolutamente imperdibile come condimento per insalate e verdure crude. Da Pugliesi DOC non possiamo che consigliarlo anche in abbinamento ad un pane casereccio di grano duro, con pomodorino fresco e un pizzico di sale. Il nostro è un olio importante, capace di valorizzare sapori e momenti e renderli indimenticabili.