Promo 2 Bag in Box da 3L – Cima di Melfi

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Informazioni aggiuntive

Formato

3L

Informazioni sul prodotto

Cultivar
100% Cima di Melfi
Bisceglie, provincia di Barletta-Andria-Trani a nord di Bari, lontano da vie di comunicazioni principali.
Da inizio Novembre a Dicembre e comunque a inizio invaiatura (inizio della maturazione del frutto)
Mista, brucatura – scuotitura – bacchiatura
Entro le 12 ore
Linea continua con estrazione centrifuga due fasi a freddo. Temperatura interna inferiore ai 27 °C. Stoccaggio in cisterne interrate al buio a temperatura controllata per preservarne le qualità organolettiche.
Conservare ad una temperatura compresa tra 12 e 18°C, in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore.
18 mesi dalla data di confezionamento.
L’Olio Extra Vergine di Oliva Cima di Melfi si presenta con un brillante colore dorato con riflessi verdi, tipico della cultivar esclusiva della Puglia.
Categoria fruttato leggero
In bocca, si rivela di una leggerezza sorprendente, mantenendo però un corpo equilibrato e una struttura oleosa piacevole. Il gusto è caratterizzato da una fruttuosità leggera, che evolve in un equilibrio armonioso di dolcezza iniziale, seguito da note amare e piccanti di media intensità, ben bilanciate tra loro, che testimoniano la freschezza e la qualità delle olive raccolte.
È ideale per condire a crudo carpacci di carne o di pesce, insalate fresche, carni bianche e verdure grigliate, esaltandone i sapori senza dominarli.

Premi e riconoscimenti

La qualità del nostro olio extra vergine di oliva pugliese è confermata anche dai riconoscimenti ricevuti nel tempo. Un valore che nasce in campo, si costruisce in frantoio e viene apprezzato anche dalle guide e dagli osservatori di settore.

Riconoscimento di eccellenza

Presidio Slow food

Olio Capitale

Flos olei

Assam eccellenza italiana

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