Cosa si intende per olio lampante

Cosa si intende per olio lampante

L’olio ottenuto in frantoio può essere classificato nelle seguenti categorie merceologiche:

  • Extra Vergine

Se privo di difetti e con un’acidità inferiore allo 0,8%

  • Vergine

Se è presente anche solo un piccolo difetto e presenta un’acidità non supera il 2%

  • Lampante

Se presenta difetti più marcati e la sua acidità è superiore al 2%

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