Cosa si intende per olio lampante
L’olio ottenuto in frantoio può essere classificato nelle seguenti categorie merceologiche:
- Extra Vergine
Se privo di difetti e con un’acidità inferiore allo 0,8%
- Vergine
Se è presente anche solo un piccolo difetto e presenta un’acidità non supera il 2%
- Lampante
Se presenta difetti più marcati e la sua acidità è superiore al 2%
